Description

Composition : sarrasin (traces possible de gluten, soja, fruits à coques, moutarde, sésame)

5,50€/kg

Origine : Pologne

Issu de l’agriculture biologique

Comment cuire le sarrasin : rincer le sarrasin, cuire dans 2 fois son volume d’eau à feu doux pdt environ 15 min

Les graines de sarrasin sont riches en protéines végétales qui contiennent tous les acides aminés essentiels. Elles contiennent aussi des fibres solubles, des antioxydants, en minéraux notamment le magnésium (230 mg pour 100 g) et en vitamines du groupe B, ce qui en fait un grain hautement nutritif.

Le blé noir est également riche en glucides mais son indice glycémique bas le rend très intéressant, en particulier pour les diabétiques. En outre, il est dépourvu de gluten.